Préparez les framboises : Lavez et équeutez les framboises. Mettez-les dans un mixeur et ajoutez le sucre ainsi que le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Filtrez : Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez filtrer la purée pour enlever les graines.

Ajoutez le sirop de framboise : Si vous préférez une soupe plus sucrée, ajoutez le sirop de framboise à la purée. Mélangez bien.

Incorporez le Champagne : Juste avant de servir, versez doucement le Champagne dans le mélange de fruits pour préserver les bulles. Mélangez délicatement pour bien incorporer les ingrédients.

Servez : Versez dans des flûtes à Champagne ou des coupes à cocktail.

Garniture : Décorez avec des framboises entières et des feuilles de menthe fraîche.