soupe aux vermicelles
Découvrez notre recette facile de soupe aux vermicelles : un plat réconfortant, rapide et délicieux pour toute la famille. Parfait pour les repas légers !
Ingredients
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 100 g de vermicelles de votre choix, de préférence fins
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 branche de céleri coupée en morceaux
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches persil, coriandre ou thym pour la garniture
Instructions
- Préparer les légumes : Commencez par émincer l’oignon, couper la carotte et le céleri en petits morceaux, puis hachez l’ail finement.
- Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
- Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes (ou de poulet) dans la casserole, puis ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Cuisson des vermicelles : Ajoutez les vermicelles et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonner et servir : Salez et poivrez selon vos préférences. Servez la soupe chaude, garnie de fines herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.