Saumon en papillote
Découvrez comment préparer un délicieux saumon en papillote en 20 minutes, avec des ingrédients simples et une méthode saine et rapide pour un repas parfait !
Ingredients
- Ingrédients principaux :
- 2 filets de saumon frais environ 150 g chacun
- 1 citron jaune zeste et jus
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Accompagnements :
- 150 g de légumes au choix courgettes, tomates cerises, poivrons, asperges
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ou de persil
Instructions
- Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Lavez et taillez vos légumes en morceaux uniformes (rondelles, lamelles, etc.).
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et un zeste de citron.
- Étape 2 : Assembler les papillotes
- Coupez deux grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium.
- Placez une portion de légumes au centre de chaque feuille, ajoutez un filet de saumon par-dessus.
- Arrosez avec un filet d’huile d’olive et ajoutez quelques brins d’aneth ou de persil.
- Étape 3 : Fermer les papillotes
- Pliez les bords du papier pour former une enveloppe hermétique. Laissez un peu d’espace à l’intérieur pour permettre à la vapeur de circuler.
- Étape 4 : Cuisson
- Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson en ouvrant délicatement une papillote : le saumon doit être opaque et se détacher facilement.
- Étape 5 : Servir
- Servez directement dans les papillotes pour conserver les arômes ou transférez le contenu dans une assiette pour une présentation soignée.
- Ajoutez un filet de jus de citron avant de déguster.