Préparer les légumes :

Lavez et essorez la roquette ou le mesclun.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez finement la chair.

Coupez le concombre en fines rondelles et les tomates cerises en deux.

Assembler la salade :

Disposez la roquette ou le mesclun dans un grand saladier ou répartissez-les directement dans des assiettes.

Ajoutez les rondelles de concombre, les tranches d’avocat et les tomates cerises.

Ajouter le saumon fumé :

Disposez les tranches de saumon fumé sur les légumes, en les enroulant légèrement pour un effet visuel élégant.

Assaisonner :

Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade de manière uniforme.

Finition :

Saupoudrez les graines sur le dessus pour une touche de croquant et servez immédiatement.