recette pomme de terre grenaille rissolée
Savourez une recette pomme de terre grenaille rissolée croustillante et fondante, facile à préparer pour un accompagnement gourmand et savoureux !
Ingredients
- 500 g de pommes de terre grenaille de préférence de taille homogène
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 2 gousses d’ail hachées ou en chemise
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de thym ou romarin frais de préférence
- ½ cuillère à café de paprika optionnel
Instructions
- Préparation des pommes de terre
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide et séchez-les bien.
- Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux pour une cuisson homogène.
- Cuisson à la poêle (pour une texture croustillante et dorée)
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir sans remuer pendant 7 à 10 minutes pour bien dorer la première face.
- Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées uniformément.
- Ajoutez l’ail en fin de cuisson, remuez doucement et laissez cuire encore 2 minutes.
- Salez, poivrez et parsemez de thym, romarin ou persil frais avant de servir.