Préparation des pommes de terre

Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide et séchez-les bien.

Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux pour une cuisson homogène.

Cuisson au four (pour une texture ultra croustillante)

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.

Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.

Enfournez 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.

À la sortie du four, ajoutez le beurre fondu et mélangez pour encore plus de saveur.

Cuisson à la poêle (pour une version rapide et dorée)

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir en les remuant régulièrement.

Après 10 minutes, ajoutez l’ail et les herbes aromatiques.

Laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes.