Préparez les légumes :

Lavez bien le potimarron, retirez les graines et coupez-le en morceaux (pas besoin de l’éplucher). Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l'ail.

Faites revenir les légumes :

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive ou le beurre. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez les morceaux de potimarron et les rondelles de carottes, puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes pour intensifier les saveurs.

Ajoutez le bouillon et laissez mijoter :

Versez le bouillon de légumes ou l'eau dans la casserole pour couvrir les légumes. Ajoutez un peu de sel, de poivre, et éventuellement une pincée de muscade.

Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixez la soupe :

Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.

Ajoutez la crème (facultatif) :

Pour plus d'onctuosité, ajoutez la crème fraîche ou le lait de coco, puis remuez bien pour incorporer.

Ajustez l’assaisonnement et servez :

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.