Recette de Pommes de Terre au Four
Les pommes de terre au four sont un grand classique ! Voici une recette simple pour obtenir des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Ingredients
- 6 à 8 pommes de terre type Russet, Yukon Gold ou grenaille
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence romarin, ou thym (facultatif)
- 2 gousses d’ail optionnel
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparez les pommes de terre : Lavez bien les pommes de terre. Si elles sont bio, laissez la peau pour plus de saveur et de croustillant. Coupez-les en quartiers ou en cubes (environ 2 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme).
- Assaisonnez : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, et les herbes de votre choix (par exemple, du romarin frais ou des herbes de Provence). Ajoutez les gousses d’ail légèrement écrasées si vous voulez un goût d’ail subtil.
- Disposez et enfournez : Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cela permet une cuisson uniforme et évite qu’elles collent. Enfournez pendant 35 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une couleur dorée et une texture croustillante.
- Sortez et servez : Une fois les pommes de terre bien dorées, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.