Pot-au-feu au Cookeo
Cette version moderne du pot au feu recette traditionnelle allie simplicité et efficacité grâce à la technologie du Cookeo. Elle permet de préserver toutes les saveurs tout en réduisant considérablement le temps de cuisson.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 42 minutes min
Temps total 1 heure h 5 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 350 kcal
- Viande et os à moelle :
- 700 g de basse côte de bœuf
- 4 os à moelle 9
- Légumes :
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 gros navets
- 2 poireaux
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- Épices et aromates :
- 1 bouquet garni ou cube de bouillon
- Sel et poivre selon goût
- Liquide :
- 1,5 litre d'eau
Préparation des ingrédients
Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez-les en morceaux moyens pour faciliter la cuisson.
Préparez l'oignon en le piquant de quelques clous de girofle.
Assemblage dans le Cookeo
Placez la viande, les os à moelle, les légumes et l'oignon dans la cuve du Cookeo.
Ajoutez le bouquet garni ou un cube de bouillon pour enrichir le bouillon.
Versez 1,5 litre d'eau.
Cuisson sous pression
Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode "Sous pression".
Programmez la cuisson pour 50 minutes.
Finalisation
Une fois la cuisson terminée, laissez décompresser naturellement pendant quelques minutes.
Goûtez le bouillon et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Service
Servez chaud avec des tranches d'os à moelle et des croûtons pour tremper dans le bouillon.
Keyword Pot-au-Feu au Cookeo