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Pot au feu recette traditionnelle

Pot-au-feu au Cookeo

Cette version moderne du pot au feu recette traditionnelle allie simplicité et efficacité grâce à la technologie du Cookeo. Elle permet de préserver toutes les saveurs tout en réduisant considérablement le temps de cuisson.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 42 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 350 kcal

Ingrédients
  

  • Viande et os à moelle :
  • 700 g de basse côte de bœuf
  • 4 os à moelle 9
  • Légumes :
  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 gros navets
  • 2 poireaux
  • 1 oignon piqué de clous de girofle
  • Épices et aromates :
  • 1 bouquet garni ou cube de bouillon
  • Sel et poivre selon goût
  • Liquide :
  • 1,5 litre d'eau

Instructions
 

  • Préparation des ingrédients
  • Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez-les en morceaux moyens pour faciliter la cuisson.
  • Préparez l'oignon en le piquant de quelques clous de girofle.
  • Assemblage dans le Cookeo
  • Placez la viande, les os à moelle, les légumes et l'oignon dans la cuve du Cookeo.
  • Ajoutez le bouquet garni ou un cube de bouillon pour enrichir le bouillon.
  • Versez 1,5 litre d'eau.
  • Cuisson sous pression
  • Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode "Sous pression".
  • Programmez la cuisson pour 50 minutes.
  • Finalisation
  • Une fois la cuisson terminée, laissez décompresser naturellement pendant quelques minutes.
  • Goûtez le bouillon et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
  • Service
  • Servez chaud avec des tranches d'os à moelle et des croûtons pour tremper dans le bouillon.
Keyword Pot-au-Feu au Cookeo