Pot-au-Feu au Cookeo
Cette recette de pot-au-feu au Cookeo est idéale pour ceux qui souhaitent revisiter un classique français tout en gagnant en praticité grâce à la technologie moderne.
Ingrédients
- 800 g de viande de bœuf jambon, paleron, ou macreuse
- 2 os à moelle facultatif mais recommandé pour enrichir le bouillon
- 4 carottes coupées en gros morceaux
- 2 navets coupés en quartiers
- 2 poireaux coupés en tronçons
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 oignons l’un piqué de clous de girofle
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni thym, laurier, persil
- Sel et poivre du moulin
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de bœuf facultatif
Instructions
- Préparation des ingrédients
- Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux généreux pour qu’ils restent fermes après cuisson.
- Piquez un oignon avec quelques clous de girofle pour ajouter une touche aromatique au bouillon.
- Mise en place dans le Cookeo
- Placez tous les ingrédients dans la cuve du Cookeo : viande, légumes, bouquet garni, oignons, gousses d’ail, et eau. Ajoutez le cube de bouillon si utilisé. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
- Cuisson sous pression
- Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode "Cuisine sous Pression" pendant 50 minutes. Laissez cuire tranquillement pendant ce temps.
- Ajout des derniers légumes
- Après la cuisson sous pression, ouvrez délicatement le Cookeo. Ajoutez les navets et les pommes de terre si vous ne les avez pas mis dès le début. Remettez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes sans pression.
- Goût et ajustements
- Goûtez le bouillon et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts. N’hésitez pas à ajouter un peu plus d’herbes fraîches juste avant de servir.