Pommes de Terre Grenaille Dorées et Croustillantes
Apprenez à cuisiner des pommes de terre grenaille dorées et croustillantes, un accompagnement savoureux et simple à réaliser pour sublimer vos plats !
Ingredients
- ✅ 500 g de pommes de terre grenaille non épluchées
- ✅ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ✅ 20 g de beurre fondu
- ✅ 2 gousses d’ail hachées ou en chemise
- ✅ 1 cuillère à café de sel
- ✅ ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ✅ 1 cuillère à café de thym ou romarin frais de préférence
- ✅ ½ cuillère à café de paprika optionnel
Instructions
- 1️⃣ Préparation des pommes de terre
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide et séchez-les bien.
- Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux pour une cuisson homogène.
- 2️⃣ Cuisson au four (pour une texture ultra croustillante)
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
- Enfournez 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- À la sortie du four, ajoutez le beurre fondu et mélangez pour encore plus de saveur.
- 3️⃣ Cuisson à la poêle (pour une version rapide et dorée)
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir en les remuant régulièrement.
- Après 10 minutes, ajoutez l’ail et les herbes aromatiques.
- Laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes.
- 💡 Astuce : Pour une texture encore plus croustillante, laissez les pommes de terre cuire sans les remuer pendant quelques minutes avant de les retourner.