Pavé de saumon à la poêle
Découvrez comment préparer un pavé de saumon à la poêle savoureux et rapide en quelques minutes, avec des astuces simples pour un résultat parfait !
Ingredients
- Ingrédients principaux :
- 2 pavés de saumon frais environ 150 g chacun
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 citron zeste et jus
- Pour une touche supplémentaire :
- 1 gousse d’ail finement hachée
- Une poignée d’aneth frais ou de persil
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche optionnelle pour une sauce pavé de saumon
Instructions
- Préparer le saumon
- Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel, du poivre et, si désiré, une pincée de paprika ou de zeste de citron.
- Séchez délicatement les pavés avec un papier absorbant pour garantir une belle croûte.
- Chauffer la poêle
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de placer les pavés.
- Cuire le pavé de saumon
- Placez les pavés côté peau dans la poêle. Laissez cuire 4 à 5 minutes sans les retourner pour obtenir une peau croustillante.
- Retournez délicatement les pavés et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la chair soit opaque.
- Ajouter une touche finale
- Versez un filet de jus de citron sur les pavés juste avant de les retirer de la poêle.
- Si vous préparez une sauce pavé de saumon, déglacez la poêle avec de la crème fraîche et de l’ail, puis mélangez bien.
- Servir et déguster
- Disposez les pavés sur une assiette, garnissez avec des herbes fraîches et servez avec des légumes rôtis ou du riz basmati
Notes
Avec ce guide, vous avez toutes les étapes nécessaires pour réussir ce délicieux pavé de saumon à la poêle, un plat rapide, sain et parfaitement adapté à toutes les occasions. Bon appétit !