Pâte à Cookie Crue
Cette pâte à cookie crue est non seulement rapide et facile à préparer, mais elle offre également une multitude de possibilités pour satisfaire tous les goûts.
Ingredients
- 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux ou pépites 6
- 150 g de farine de blé ou substituez-la par de la farine d'amande pour une version sans gluten
- 100 g de beurre mou ou utilisez de l'huile de noix de coco fondue pour une option végétalienne
- 80 g de sucre de canne remplacez-le par du sucre de coco pour une alternative plus naturelle
- 1 pincée de fleur de sel ajoute un contraste parfait avec le sucré
- 20 g de lait ou utilisez du lait végétal comme alternative
Instructions
- Préparation des ingrédients
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse (si vous utilisez de l'huile de noix de coco, assurez-vous qu'elle est fondue). Cassez le chocolat en petits morceaux si nécessaire.
- Création de la base
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et le sucre de canne jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un batteur électrique pour faciliter cette étape.
- Ajout de la farine et du sel
- Incorporez progressivement la farine en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
- Intégration du chocolat
- Ajoutez les morceaux de chocolat ou les pépites à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pépites.
- Ajustement de la consistance
- Si la pâte semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait (ou de lait végétal) jusqu'à ce que la texture soit lisse et homogène. Si elle est trop molle, incorporez un peu plus de farine.
- Formation des boules
- Prenez des portions égales de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules. Disposez-les sur une assiette ou dans des caissettes en papier pour une présentation soignée.
- Réfrigération (facultative)
- Placez les boules au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elles durcissent légèrement avant dégustation.