Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez les œufs et les yaourts jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sucre vanillé, et une pincée de sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et onctueuse 7.

Chauffage de la poêle

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois bien chaude, ajoutez une petite quantité d'huile ou de beurre pour éviter que les pancakes ne collent.

Cuisson des pancakes

À l'aide d'une louche ou d'une cuillère, versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former chaque pancake. Laissez cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à sécher (environ 2 minutes). Retournez délicatement avec une spatule et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires 9.

Répétez jusqu'à épuisement de la pâte

Continuez à cuire les pancakes jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Placez les pancakes cuits sur une assiette couverte d'une serviette propre pour les garder au chaud.