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Recette facile de tarte butternut chèvre maison
L’automne arrive avec ses jours plus courts. Une tarte maison est alors un grand réconfort. La tarte butternut chèvre combine une courge tendre et un fromage de chèvre onctueux. C’est un délice pour les goûts.
Je vais vous montrer comment faire cette tarte végétarienne. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou avec des amis.
Principales pistes à retenir
- Une recette facile et savoureuse de tarte butternut chèvre
- Idéale pour un repas automnal végétarien
- Combinaison gagnante entre la douceur de la courge et le caractère du fromage de chèvre
- Étapes clés pour réussir cette tarte réconfortante
- Utilisation d’ingrédients simples et de saison
Les ingrédients essentiels pour votre tarte butternut chèvre
Pour faire une tarte butternut chèvre maison, il faut bien choisir. Il faut une courge butternut de qualité et un fromage de chèvre pour tarte bien assaisonné. Chaque ingrédient est crucial pour un plat délicieux et équilibré.
Choisir la courge butternut parfaite
La courge butternut est le cœur de la tarte. Prenez des courges bien mûres, fermes et d’une belle couleur orangée. Évitez les courges molles ou avec des taches.
Sélectionner le bon fromage de chèvre
Le fromage de chèvre pour tarte ajoute de la crémeuse et de la fraîcheur. Choisissez un fromage à la texture fondante et une saveur équilibrée. Cela ne doit pas dominer les autres saveurs.
Liste complète des ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 200g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel, poivre
- Romarin, thym (facultatif)
En utilisant ces ingrédients tarte butternut de qualité, vous ferez une tarte butternut chèvre délicieuse. Elle sera pleine de saveurs automnales.
Préparation de la pâte brisée maison
Faire une pâte brisée maison est crucial pour une tarte à la courge butternut et au fromage de chèvre. Cette méthode vous assure une base croustillante et délicieuse. Elle est parfaite pour mettre en valeur les saveurs de votre garniture.
Commencez par rassembler les ingrédients essentiels : 300 g de farine, 150 g de beurre froid coupé en dés, 1 pincée de sel et 6 à 8 cl d’eau glacée. Utiliser des techniques de pâtisserie précises est crucial pour une pâte brisée réussie.
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et frottez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’eau glacée petit à petit, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Votre pâte brisée maison est maintenant prête à être étalée. Elle est prête pour votre tarte !
Comment préparer la courge butternut pour la tarte
Préparer la courge butternut pour une tarte maison est simple. Il faut juste suivre quelques étapes importantes. Tout commence par la technique de découpe sécurisée.
Techniques de découpe sécurisée
La découpe de la courge butternut peut sembler difficile. Mais avec les bonnes techniques, vous pouvez le faire en toute sécurité. Voici quelques astuces pour bien découper :
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour faciliter la découpe.
- Posez la courge sur une surface stable et antidérapante.
- Coupez-la en tranches épaisses, puis en quartiers pour faciliter l’épluchage.
- Faites attention à vos doigts et gardez-les éloignés de la lame.
Cuisson préalable de la butternut
Après avoir découpé la courge, il est bon de la cuire à la vapeur ou au four. Cela rend la chair tendre et facile à travailler. Vous obtiendrez une tarte avec une texture onctueuse.
L’assaisonnement parfait
Pour améliorer le goût de la courge butternut, ajoutez-y des épices et des herbes. Voici quelques idées :
- Noix de muscade moulue
- Mélange “quatre-épices”
- Thym frais ciselé
- Huile d’olive ou de noix de coco
Ces assaisonnements feront ressortir le goût de la courge butternut dans votre tarte.
Recette de Tarte Butternut et Chèvre Maison
Ingredients
- Pour la pâte brisée facultatif, vous pouvez utiliser une pâte prête à l’emploi :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 6 à 8 cuillères à soupe d’eau froide
- Pour la garniture :
- 1 petit butternut environ 500g
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide ou crème végétale
- 50 g de fromage râpé facultatif
- Sel poivre
- 1 pincée de muscade facultatif
- Quelques brins de thym ou de romarin facultatif
Instructions
- Préparez la pâte brisée (si maison) :
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez le beurre et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable.
- Incorporez l’eau froide progressivement tout en pétrissant légèrement jusqu’à former une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparez le butternut :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez le butternut, retirez les graines, et coupez-le en fines tranches ou en petits cubes.
- Disposez les morceaux de butternut sur une plaque, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 15 à 20 minutes pour les précuire.
- Préparez la garniture :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Si vous utilisez du fromage râpé, incorporez-le à ce mélange.
- Montez la tarte :
- Abaissez la pâte brisée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les morceaux de butternut précuits sur le fond de tarte.
- Répartissez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.
- Versez le mélange œufs-crème par-dessus. Parsemez de thym ou de romarin pour parfumer.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Notes
Réalisation de la tarte butternut chèvre
Vous avez fait votre pâte brisée et cuit la courge butternut. Maintenant, assemblons et cuissons la tarte. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Mettez une couche de dés de courge butternut rôtie.
Parsemez de morceaux de fromage de chèvre. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis. Ajoutez des brins de thym frais pour plus de parfum.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. La pâte doit être dorée et le fromage fondant. Surveillez la cuisson pour une texture parfaite.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez de fleur de sel ou ajoutez des feuilles de thym pour la présentation.
Votre tarte butternut chèvre est prête ! Servez-la chaude avec une salade verte. Bon appétit !
FAQ
Quels sont les ingrédients essentiels pour réaliser une délicieuse tarte butternut chèvre ?
Pour une tarte délicieuse, il faut la courge butternut, le fromage de chèvre, et la pâte brisée. Ajoutez des herbes et épices pour plus de goût. Choisissez une courge bien mûre et un fromage de qualité.
Comment préparer la pâte brisée maison pour cette tarte ?
Une pâte brisée maison rend la tarte croustillante. Il faut bien mesurer les ingrédients, pétrir la pâte et la laisser reposer.
Quelles sont les meilleures techniques pour découper et préparer la courge butternut ?
Pour découper la courge butternut, utilisez des méthodes sécurisées. Une cuisson préalable rend la butternut parfaite pour la tarte. Assaisonnez-la avec des herbes et épices.
Comment assembler et cuire la tarte butternut chèvre pour obtenir un résultat parfait ?
Disposez la garniture de butternut et de fromage sur la pâte. Une cuisson lente à bonne température rendra la tarte dorée. Ajoutez des finitions pour une belle présentation.
Quels sont les principaux avantages de cette tarte butternut chèvre ?
Cette tarte végétarienne est savoureuse et réconfortante, idéale pour l’automne. La combinaison de la courge butternut et du fromage de chèvre est équilibrée et délicieuse.