Je dois te dire que ces petits roulés jambon fromage panés sont devenus un must lors de mes apéritifs entre potes ! Dès la première fois que je les ai cuisinés, j’ai été impressionnée par leur facilité déconcertante et le résultat incroyable. Une croûte dorée et croustillante qui cache un coeur fondant de jambon et de fromage… C’est tellement délicieux ! C’est super tentant !
Moi, j’adore trop ces roulés jambon fromage panés, c’est super facile à faire et tout le monde aime ça à chaque fois. La combinaison du croustillant de la panure et du fondant du fromage, c’est tellement génial ! En prime, ils sont parfaits pour toutes les occasions : apéro de dernière minute, entrée rapide ou même repas léger accompagné d’une petite salade.
Table of Contents
Ingrédients requis pour les Roulés Jambon Fromage Panés
- 6 tranches de pain de mie : c’est l’élément essentiel de notre recette. Choisissez-le tendre et frais si vous pouvez.
- 6 morceaux de fromage : l’emmental est délicieux, mais le gruyère et le cheddar sont aussi bons.
- 3 tranches de jambon : prenez un jambon de qualité, pas trop fin pour bien apprécier le goût.
- Deux œufs : ils permettront à la chapelure de bien adhérer aux roulés.
- 80 g de chapelure : ça va rendre vos roulés croustillants. Il suffit de quelques cuillères d’huile pour avoir une belle couleur dorée en cuisant.
Étapes de préparation des Roulés Jambon Fromage Panés
1 . Enlevez la croûte des tranches de pain de mie pour faire des carrés. Gardez les croûtes pour faire des croûtons pour vos salades ou soupes.
2 . Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez doucement chaque tranche de pain. Ne pressez pas trop le pain pour ne pas l’abîmer, mais appuyez assez pour qu’il soit fin et facile à rouler après.
3 . Coupez chaque morceau de jambon en deux et mettez un morceau sur chaque tranche de pain. Mettez une tranche de fromage sur le pain, en la découpant si besoin pour qu’elle ne dépasse pas trop.
4 . Roulez bien chaque tranche en serrant pour que ça ne s’ouvre pas pendant la cuisson. Si le pain est un peu dur, ne vous en faites pas, il suffit d’y aller doucement mais avec force.
5 . Pour que les roulés gardent leur forme, enveloppez-les un par un dans du film plastique en serrant bien. Mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est importante pour que les roulés gardent leur belle forme de cylindre.
6 . En attendant, préparez votre station de panure : cassez les œufs dans une assiette et mettez la chapelure dans une autre assiette. Vous pouvez ajouter des herbes sèches ou un peu de parmesan râpé à votre chapelure pour plus de goût.
7 . Sortez les roulés du frigo, enlevez le film plastique, puis trempez-les d’abord dans l’œuf battu en veillant à bien les couvrir, ensuite dans la chapelure en appuyant un peu pour qu’elle colle bien.
8 . Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Mettez les roulés dans la poêle et faites-les dorer en les retournant doucement avec une spatule. Comptez environ 2 minutes de chaque côté pour avoir une jolie couleur dorée et faire fondre le fromage à l’intérieur.
9 . Quand ils sont bien dorés, mettez vos roulés sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Attendez quelques minutes qu’il refroidisse avant de le servir ou de le couper en rondelles pour que ce soit plus simple à partager.
Conseils/Suggestions
Si vous voulez des roulés jambon fromage encore plus savoureux, mettez une couche de moutarde douce sur le pain avant d’ajouter le jambon. Cela ajoute un bon goût !
Je vous suggère de bien enrouler vos aliments avant de les mettre au frigo. Cette étape peut sembler simple, mais elle est très importante pour que le fromage ne coule pas pendant la cuisson.
Si vous êtes pressé(e), vous pouvez mettre vos roulés au congélateur pendant 15 minutes au lieu de les réfrigérer. Faites attention de ne pas les oublier !
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire ces roulés au four à 180°C pendant environ 15 minutes en les badigeonnant légèrement d’huile d’olive. Le résultat sera tout aussi délicieux mais avec moins de graisse.
Conservation et Congélation
On peut garder ces roulés au jambon et fromage au réfrigérateur pendant 2 jours dans une boîte fermée. Pour les réchauffer, n’utilisez pas le micro-ondes, car cela les rendrait mous ! Utilisez le four chauffé à 160°C pendant 5 à 7 minutes pour qu’ils redeviennent croustillants.
Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez congeler ces roulés après les avoir enrobés, mais avant de les cuire. Mettez-les sur une plaque sans qu’ils se touchent, mettez-les au congélateur pendant 2 heures, puis mettez-les dans un sac de congélation. Ils resteront ainsi bons pendant 1 mois. Pour cuire, vous n’avez pas besoin de les décongeler, il suffit d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson habituel.
Astuces de Présentation
Pour une belle présentation, coupez vos roulés en diagonale après la cuisson et placez-les sur un plat rectangulaire avec quelques feuilles de roquette pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
Pour un apéritif simple, mettez des pics à cocktail colorés dans chaque morceau et placez-les autour d’un petit bol de sauce cocktail ou de pesto.
Si vous servez ces roulés en entrée, ajoutez une petite salade verte avec une vinaigrette légère pour équilibrer le goût riche des roulés.
Pour les photos, vous pouvez couper un roulé en deux pour montrer le fromage qui fond, c’est très joli !
Équipement Recommandé
- Un rouleau à pâtisserie pour aplatir le pain de mie sans le casser.
- Un film alimentaire de bonne qualité qui colle bien pour garder la forme des roulés.
- Une grande poêle antiadhésive pour cuire plusieurs roulés en même temps.
- Une spatule plate pour retourner doucement les roulés sans les casser.
- Du papier absorbant pour sécher les roulés après la cuisson
Événements et Saisons
Ces roulés au jambon et fromage sont bons toute l’année, mais on les aime particulièrement pendant les fêtes de fin d’année comme une autre option que les toasts et canapés.
En été, accompagnez-les d’une salade pour un repas léger et agréable pendant les soirées chaudes.
Pour les goûters ou les anniversaires des enfants, faites des petites versions avec des tranches de pain de mie plus petites, les enfants vont aimer !
Ces roulés sont idéaux pour les buffets, car on peut les faire à l’avance et on peut les manger chauds ou froids.
Notes Nutritionnelles
- Calories par portion (2 roulés) : environ 320 kcal
- Protéines : 12 g
- Glucides : 30 g
- Lipides : 16 g
- Fibres : 1 g
- Sodium : 650 mg
Ces roulés contiennent beaucoup de calcium à cause du fromage et fournissent des protéines grâce au jambon. Pour un repas plus équilibré, ajoutez une bonne quantité de légumes frais.
Variations et Adaptations : roulés jambon fromage panés
Pour une version végétarienne, mettez à la place du jambon de fines tranches de courgettes grillées et assaisonnées. C’est bon et savoureux !
Si vous aimez les saveurs piquantes, mettez quelques rondelles de jalapeños ou un peu de piment d’Espelette dans vos roulés avant de les fermer.
Pour une version plus riche, ajoutez des tranches de champignons cuits entre le jambon et le fromage. Cela donne une bonne saveur.
Vous pouvez aussi utiliser des tortillas de blé au lieu du pain de mie pour une version tex-mex, à accompagner de guacamole.
Foire Aux Questions
- Peut-on faire ces roulés à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer jusqu’à la panure et les garder au frigo pendant 24 heures. Il faut les faire dorer juste avant de manger pour qu’ils restent croustillants. - Quel fromage est le meilleur pour cette recette ? L’emmental ou le gruyère marchent bien, mais vous pouvez aussi choisir le cheddar ou la mozzarella si vous le voulez. Prenez un fromage qui fond facilement quand on le fait cuire.
- Peut-on mettre ces roulés au four au lieu de les cuire à la poêle ?
Bien sûr ! Préchauffez le four à 180°C, mettez un peu d’huile sur les roulés et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. - Comment garder les restes de roulés au jambon et fromage ?
Mettez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 2 jours maximum. Pour les réchauffer, mettez-les au four à 160°C pendant 5 à 7 minutes pour qu’ils retrouvent leur croustillant. Ne les mettez pas au micro-ondes, ça les ramollirait.
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Conclusion
Ces roulés de jambon et fromage en panure sont une recette simple et délicieuse. Je vous promets que même les nouveaux cuisiniers peuvent y arriver dès la première fois ! Ils ont une belle couleur dorée et sont croustillants à l’extérieur, mais à l’intérieur, ils sont tendres et fondants, ce qui les rend très attirants.
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle peut être utilisée de plusieurs manières : comme un apéritif chic, une entrée délicieuse ou un repas rapide avec une salade. C’est un vrai plaisir de voir les invités réagir en découvrant ces délicieuses petites bouchées !
N’hésitez pas à les adapter à vos goûts et à ceux de vos invités. Je serais contente de connaître vos recettes préférées ou vos conseils pour les rendre plus savoureuses. Essayez cette recette sans hésiter, elle va vite devenir l’une de vos préférées !
Roulés Jambon Fromage Panés
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie
- 6 tranches de fromage
- 3 tranches de jambon
- 2 œufs
- 80 g de chapelure
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Enlever la croûte des morceaux de pain de mie pour faire des carrés.
- Utilise un rouleau à pâtisserie pour aplatir doucement chaque tranche de pain.
- Coupez chaque tranche de jambon en deux et mettez un morceau sur chaque tranche de pain écrasée. Mettre une tranche de fromage par-dessus.
- Enrouler bien chaque morceau en pressant fort.
- Enveloppez chaque élément dans du film plastique en serrant bien. Mettre au frigo pendant au moins 30 minutes.
- Casser les œufs dans une assiette et mettre la chapelure dans une autre assiette.
- Sortez les roulés du frigo, enlevez le film plastique, puis trempez-les d’abord dans l’œuf battu, ensuite dans la chapelure.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Mettre les roulés dans la poêle et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.
- Mettez sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.