Name: Gratin de Jambon Blanc Facile
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 tranches de jambon blanc; 150 g de gruyère râpé; 20 cl de crème fraîche; 200 g de coulis de tomate; Poivre noir; 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif); 1 gousse d’ail écrasée (facultatif)

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J’ai trouvé cette recette de gratin de jambon au four un soir en cherchant à faire un repas rapide avec ce que j’avais chez moi. J’avais du jambon, de la crème fraîche et du fromage dans le frigo. Cette recette m’a beaucoup surprise et est vite devenue un plat que je fais souvent pour mes dîners improvisés !

Ce gratin de jambon au four est très facile à préparer, mais il a un goût unique.
Le mélange du jambon moelleux, de la sauce crémeuse et du fromage fondu donne un bon équilibre entre douceur et goût. Je vous promets que même les gourmets aimeront cette recette réconfortante.

J’ai essayé plusieurs recettes différentes, parfois avec des champignons et parfois avec un peu de moutarde dans la sauce. Mais celle que je vous propose aujourd’hui est toujours celle que tout le monde préfère.
Les enfants aiment beaucoup ça et les adultes en reprennent… que demander de mieux ?

Ingrédients pour le Gratin de Jambon Blanc

8 tranches de jambon blanc : Prenez un jambon de bonne qualité, pas trop fin pour qu’il reste bien après la cuisson.
150 g de fromage gruyère râpé. Le gruyère donne un goût filant et doré qui est délicieux, mais vous pouvez aussi utiliser de l’emmental ou du comté.
20 cl de crème fraîche : Choisissez une crème épaisse pour une texture plus crémeuse.
200 g de sauce tomate : Il équilibre bien la richesse de la crème.
Poivre noir : Moulu juste avant pour améliorer les saveurs.
1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif) : Pour ajouter un peu de saveur. – 1 gousse d’ail écrasée (facultatif) : Pour ceux qui aiment l’ail et veulent donner du goût au plat.

Comment préparer un délicieux gratin de jambon blanc

Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6) . Cette température permet de cuire uniformément le gratin de jambon au four , tout en préservant la tendreté du jambon.
Disposez une portion de gruyère râpé (environ 1 cuillère à soupe) au centre de chaque tranche de jambon, puis roulez-les délicatement. Le fromage doit être bien enfermé pour éviter qu’il ne s’échappe pendant la cuisson.
Placez ensuite ces rouleaux côte à côte dans un plat à gratin préalablement beurré. Cette disposition assure une répartition homogène de la chaleur lors de la cuisson.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le coulis de tomate jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Si vous aimez les saveurs relevées, incorporez de l’ail et des herbes de Provence à ce stade.
Assaisonnez avec du poivre selon vos préférences. Attention toutefois, car le jambon et le fromage apportent déjà une certaine salinité naturelle.
Nappez généreusement vos rouleaux de jambon avec cette sauce crémeuse à la tomate. Veillez à bien recouvrir chaque rouleau pour éviter qu’ils ne sèchent durant la cuisson.
Saupoudrez le reste de gruyère râpé sur le dessus du plat. C’est cette étape qui créera une croûte dorée et croustillante, signature des meilleurs gratins.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que des petites bulles apparaissent sur les bords du plat. Pour un résultat optimal, surveillez la cuisson.
Si le dessus dore trop rapidement, couvrez légèrement le plat avec du papier aluminium pour protéger la surface sans interrompre la cuisson.
À la sortie du four, laissez reposer votre gratin de jambon crème pendant 5 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer pleinement et à la sauce de se stabiliser.

Accompagnez ce délicieux gratin de jambon au four d’une simple salade de tomates pour un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Avec sa texture fondante et son goût riche en saveurs, ce plat deviendra rapidement un favori à table !

Conseils pour réussir votre gratin de jambon blanc facile

Je vous recommande de servir ce gratin de jambon avec de la crème bien chaud, c’est le meilleur moment pour le déguster !
J’aime la servir avec une simple salade verte et une vinaigrette qui a un peu d’acidité. Cela équilibre bien le plat.
Pour rendre votre gratin plus savoureux, vous pouvez mettre des champignons de Paris cuits à la poêle entre les tranches de jambon. C’est une version que j’aime beaucoup en automne.
Pour ceux qui aiment les goûts plus forts, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans votre mélange de crème et de tomates. Le goût léger qu’elle ajoute améliore vraiment les saveurs.

Conservation et Congélation

Le gratin de jambon au four , avec sa délicieuse association de crème fraîche et de fromage fondu, est un plat familial qui se conserve facilement. Pour profiter de vos restes sans perdre en saveur, voici quelques astuces pratiques.

Conservation au réfrigérateur

Votre gratin de jambon crème peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, placez-le simplement au four préchauffé à 150°C pendant environ 15 minutes. N’oubliez pas de couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium afin de préserver l’humidité du plat et éviter qu’il ne sèche.

Congélation pour une utilisation ultérieure

Si vous souhaitez congeler votre gratin de jambon au four , privilégiez un plat allant directement du congélateur au four pour simplifier la manipulation. Après cuisson, laissez refroidir complètement le gratin avant de le couvrir hermétiquement avec un film alimentaire ou un couvercle adapté. Il pourra ainsi se conserver jusqu’à 3 mois au congélateur.

Pour savourer votre plat congelé, sortez-le la veille et laissez-le décongeler tranquillement au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, enfournez-le à 160°C pendant environ 25 minutes pour lui redonner toute sa texture dorée et croustillante.

Avec ces conseils de conservation, votre gratin de jambon crème restera aussi savoureux que le jour de sa préparation. Servez-le avec une fraîche salade de tomates pour un repas équilibré et gourmand, même après quelques jours ou semaines !

Astuces de Présentation

Pour une belle présentation, servez votre gratin de jambon dans le plat de cuisson s’il est joli, cela gardera la chaleur plus longtemps.
Ajoutez quelques morceaux de persil frais haché pour donner de la couleur et de la fraîcheur.

Si vous avez des invités, vous pouvez choisir de servir des petits plats à gratin pour chacun. C’est une présentation qui impressionne toujours à table !
Prenez une photo du gratin dès qu’il sort du four, quand le fromage est encore mou et que le dessus est doré. Un angle incliné montrera bien les rouleaux de jambon et la sauce crémeuse.

Notes Nutritionnelles

Calories par portion : environ 350 kcal
Protéines : 25 g
Glucides : 8 g
Lipides : 24 g

Variations du gratin de jambon blanc

Pour rendre votre gratin de jambon au four encore plus généreux et complet, n’hésitez pas à ajouter une couche de pommes de terre précuites en rondelles au fond du plat avant d’y disposer vos rouleaux de jambon. Cette astuce apporte une touche réconfortante tout en augmentant la richesse du plat, idéale pour les repas plus copieux.

Si vous surveillez votre apport en sodium, optez pour un jambon à teneur réduite en sel et ajustez la quantité de fromage dans votre recette. Cela permet de savourer votre gratin de jambon crème sans culpabilité, tout en préservant ses saveurs gourmandes.

Envie d’une version italienne ? Remplacez le gruyère par de la mozzarella fondante et incorporez quelques feuilles de basilic frais ciselées dans la sauce. Ce twist méditerranéen ajoutera une note légèrement parfumée qui s’accorde parfaitement avec les champignons de Paris et une salade de tomates fraîches en accompagnement.

Les amateurs de saveurs relevées apprécieront l’ajout d’une pointe de piment d’Espelette dans la sauce ou encore quelques rondelles de chorizo glissées dans les rouleaux de jambon. Ces petites touches épicées apportent une dimension audacieuse à votre gratin de jambon au four, pour un résultat savoureux et original.

Avec ces idées de variations, votre gratin de jambon à la crème devient un plat polyvalent, adaptable à toutes les envies et occasions. Servez-le chaud, accompagné d’une salade de tomates croquante, pour un repas familial ou entre amis réussi !

Foire Aux Questions

1. Puis-je faire le gratin de jambon blanc à l’avance ?Oui, préparez-le jusqu’à un jour à l’avance. Mettez au frigo sans cuire et sortez 30 minutes avant de le mettre au four. Ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson si besoin.

2.Que puis-je utiliser à la place de la crème fraîche ?
Utilisez de la crème entière ou de la crème épaisse. Une autre option serait de mélanger autant de yaourt grec que de crème liquide.

3.Est-ce que ce plat peut être mis au congélateur ?
Oui, faites-le cuire complètement, laissez-le refroidir, puis mettez-le au congélateur pour 3 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit, puis chauffez à 160°C pendant 20 à 25 minutes.

4.Avec ce gratin, quels plats supplémentaires peut-on servir ?
Une salade, des haricots verts, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre cuites au four. Pour un repas léger, choisissez une salade de tomates.

Recettes Similaires

Conclusion

Ce gratin de jambon blanc est une recette facile qui montre qu’avec des ingrédients simples, on peut faire un plat très savoureux.
Ça se prépare en quelques minutes, mais le résultat est si bon qu’on a l’impression d’avoir passé des heures à cuisiner.
J’espère vraiment que vous aurez autant de plaisir à le préparer qu’à le manger en famille ou avec des amis.
N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez ou comment vous avez changé mes recettes, j’aime voir comment elles sont faites chez vous !